Langkah-langkah Membuat Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng Gurih

Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng.

Kamu dapat membuat Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng menggunakan 46 bahan dan 6 langkah mudah. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-bahan dari Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng

  1. Tambahkan of Opor Ayam Telur:.
  2. Siapkan 1 ekor of ayam, potong sesuai selera, bisa potong jadi 12 potong.
  3. Siapkan 5 butir of telur rebus 12 menit.
  4. Siapkan 200 ml of santan kental.
  5. Tambahkan 250 ml of santan encer.
  6. Sediakan of Bumbu halus:.
  7. Siapkan 6 siung of bawang putih.
  8. Siapkan 8 siung of bawang merah.
  9. Sediakan 1 sdt of ketumbar bubuk yg sdh disangrai.
  10. Tambahkan 1/2 sdt of merica bubuk.
  11. Sediakan 5 btr of kemiri sangrai.
  12. Siapkan 2 ruas of lengkuas.
  13. Sediakan secukupnya of garam.
  14. Sediakan 1 sdt of gula pasir.
  15. Sediakan of kaldu ayam bubuk.
  16. Tambahkan of Bumbu daun:.
  17. Tambahkan 2 lbr of daun salam.
  18. Tambahkan 2 btg of serai digeprek.
  19. Sediakan 2 lbr of daun jeruk.
  20. Sediakan of Sambal Goreng:.
  21. Tambahkan 250 gram of hati sapi, potong dadu.
  22. Siapkan 100 gram of daging sapi, potong dadu.
  23. Tambahkan of keduanya direbus smp empuk.
  24. Sediakan 50 gram of kapri, siangi.
  25. Tambahkan 3 butir of kentang ukuran kecil potong dadu, goreng sebentar.
  26. Sediakan 50 gram of krupuk kulit/ rambak kulit sapi, cuci n potong2.
  27. Tambahkan 250 ml of santan kental.
  28. Sediakan 3 bh of cabe buang bijinya, iris halus.
  29. Siapkan of Bumbu halus:.
  30. Sediakan 5 bh of cabe merah.
  31. Tambahkan 8 butir of bawang merah.
  32. Siapkan 6 butir of bawang putih.
  33. Tambahkan 1/4 sdt of merica bubuk.
  34. Sediakan 4 butir of kemiri.
  35. Siapkan 1/4 sdt of terasi bakar.
  36. Sediakan 1/2 sdt of ketumbar bubuk yg sdh disangrai.
  37. Tambahkan secukupnya of garam dan gula pasir.
  38. Siapkan of Bumbu daun:.
  39. Sediakan 2 lbr of daun salam.
  40. Sediakan 2 ruas of lengkuas.
  41. Sediakan 2 lbr of daun jeruk.
  42. Siapkan 2 btg of serai digeprek.
  43. Tambahkan of Ketupat:.
  44. Sediakan 800 gram of beras pulen (mentik wangi) cuci bersih n rendam 3 jam.
  45. Tambahkan 10 bh of selongsong ketupat.
  46. Tambahkan secukupnya of air.

Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng Petunjuk memasaknya sbb:

  1. Blender seluruh bumbu halus. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama bumbu daun. Masukkan daging ayam, masak smp berubah warna. Tambahkan air sedikit saja. Tunggu smp ayam empuk, masukkan telur rebus lalu santan encer. Masukkan garam, kaldu, gula pasir. Aduk2 smp ayam benar2 empuk. Masukkan santan kental. Tunggu mendidih sambil diaduk2. Angkat. Sajikan dg taburan bawang goreng..
  2. Sambal Goreng Ati: blender seluruh bumbu halus. Tumis bumbu halus, cabe iris dan bumbu daun. Aduk rata. Masukkan ati dan daging. Aduk rata. Beri sdkt air, masukkan garam, gula pasir dan kaldu sapi. Aduk rata. Masukkan kentang, krupuk kulit sapi dan kapri. Masukkan santan kental, aduk2 smp mendidih. Angkat..
  3. Ketupat: cuci selongsong ketupat. Isi dg beras yg sdh direndam td smp setengah selongsong ketupat saja. Ikat setiap 2 ketupat jadi 1 ikatan supaya rapi..
  4. Rebus ketupat dalam panci dg air penuh smp 2 jam. Tutup panci selama merebus..
  5. Jika sdh 2 jam, angkat dan angin2kan. Sajikan dg opor dan sambal goreng..
  6. Happy cooking Mom….