Es Cendol.
Kamu dapat membuat Es Cendol menggunakan 9 bahan dan 8 langkah mudah. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan dari Es Cendol
- Sediakan 125 g of Tepung beras.
- Tambahkan 50 g of Tepung sagu/ tapioka.
- Siapkan 75 ml of daun suji (blender ambil airnya saja).
- Sediakan of Boleh diganti dengan 1 sdt pasta pandan gak punya daun suji.
- Tambahkan 2 sdm of air kapur sirih/lime stone.
- Tambahkan Sejumput of garam untuk memberi rasa gurih.
- Tambahkan 450 ml of air.
- Sediakan of Siapkan cetakan cendol atau saringan kalau tak punya cetakan.
- Siapkan of Siapkan baskom besar yang sudah diisi air dan es batu.
Es Cendol Langkah-langkahnya sbb:
- Siapkan semua bahan. Ambil sebagian air dan aduk rata dengan campuran tepung dalam wadah terpisah.
- Campur sisa air dengan bahan lain seperti air daun suji/pandan, garam, air kapur sirih, lalu rebus sampai mendidih, kecilkan api..
- Masukkan campuran tepung ke dalam air rebusan tadi sampai diaduk tercampur rata tidak menggumpal..
- Masak sambil diaduk terus supaya tidak menggumpal dan tercampur rata sampai matang.
- Tanda adonan sudah matang maka warnanya cenderung bening/clear, sama seperti proses membuat dodol. Jadi tahap ini harus lebih sabar pastikan adonan benar-benar matang supaya hasil cendolnya padat, kenyal dan enak rasanya..
- Cetak adonan dengan cara isi dalam cetakan dan tekan di atas baskom yang sudah diisi air + es. Untuk menggunakan saringan sama dengan menekan adonan misal menggunakan centong besar supaya keluar lewat lubang saringan (saringan dengan lubang cukup besar ya bukan saringan seperti kain jala)..
- Cendol akan padat setelah kerendam air es dan siap digunakan sesuai kebutuhan. Untuk menyimpan sisanya simpan di kulkas dalam wadah tertutup dengan air es (matang) sampai cendol terendam air..
- Bisa disajikan dengan pelengkap santan dan gula merah yang ditebus dengan pandan terlebih dahulu, tambahkan pelengkap lainnya seperti durian, irisan nangka, kacang merah dll sesuai selera. Sluuuuuurp nikmat!.