Resep: Soto Ayam Seger Gurih

Soto Ayam Seger.

Kamu dapat membuat Soto Ayam Seger menggunakan 21 bahan dan 8 langkah mudah. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-bahan dari Soto Ayam Seger

  1. Siapkan of Bahan Bumbu.
  2. Ini semua 7 butir of bawang merah.
  3. Siapkan 5 butir of bawang putih.
  4. Siapkan 3 butir of kemiri.
  5. Kamu membutuhkan 1 ruas of jahe ukuran sedang.
  6. Siapkan 2 ruas of kunyit ukuran sedang.
  7. Ini semua 1 sdt of ketumbar.
  8. Ini semua 1 of merica.
  9. Siapkan 2 ruas of lengkuas ukuran sedang.
  10. Ini semua 4 lembar of daun jeruk.
  11. Kamu membutuhkan 2 lembar of daun salam.
  12. Siapkan 2 ruas of batang serai.
  13. Ini semua 1 sdm of kaldu ayam bubuk.
  14. Ini semua secukupnya of Garam dan gula.
  15. Kamu membutuhkan of Bahan isian.
  16. Siapkan 1/4 kg of daging ayam (bisa daging sapi juga).
  17. Siapkan 1/kg of kol.
  18. Siapkan 3 buah of wortel.
  19. Ini semua 1/2 bungkus of mi jagung ukuran besar (boleh diganti bihun).
  20. Ini semua of Kecambah pendek (saya adanya yang panjang).
  21. Kamu membutuhkan of Irisan daun seledri dan bawang goreng.

Soto Ayam Seger Langkah-langkahnya sbb:

  1. Goreng bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan juga jahe sampe kecoklatan..
  2. Setelah digoreng, haluskan bersama merica dan ketumbar. Geprek lengkuas, daun salam dan serai setelah bumbu cukup halus..
  3. Siapkan air bersih di dalam panci sesuai keinginan, atau kira-kira 10 gelas sedang, panaskan. Masukkan bumbu halus dan ayam yang sudah dibersihkan..
  4. Sementara menunggu kuah mendidih, siapkan bahan isian. Iris lembut kol, kupas wortel, rebus bersama kecambah (boleh kol dan mi cukup direndam air panas saja, tidak perlu direbus). Kemudian tata rapi sambil ditiriskan..
  5. Jika kuah sudah mendidih, tambahkan gula, garam dan kaldu (saya buat sedikit gurih karena nanti dicampur dengan isian). Agar lebih mantap boleh ditambah bumbu soto instan (saya enggak)..
  6. Setelah mendidih kira-kira 20 menitan, matikan kompor dan tiriskan ayam. Tunggu ayam dingin lebih dulu, baru digoreng kemudian disuwir..
  7. Semua bahan siap. Tinggal tata, tambahkan nasi. Buat sambal dari cabe yang dihaluskan, beri sedikit kuah sotonya. Lebih seger lagi kalo dikasih perasan jeruk nipis dan bawang goreng (ini saya kelupaan nggak bikin. Keburu buka). Tambah bakso makin endeus..
  8. Sajikan panas-panas bersama gorengan mendoan dan kerupuk..