Resep: Opor Ayam Kampung Mantul

Opor Ayam Kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.

Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Kamu dapat membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 19 bahan dan 7 langkah mudah. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-bahan dari Opor Ayam Kampung

  1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung.
  2. Tambahkan 1 butir of Santan dari kelapa.
  3. Sediakan of Bumbu halus:.
  4. Tambahkan 5 siung of bawang putih.
  5. Tambahkan 8 buah of bawang merah.
  6. Sediakan 2 buah of cabai merah besar buang bijinya.
  7. Tambahkan 1 sdm of ketumbar, sangrai.
  8. Siapkan 1/4 sdt of lada bubuk.
  9. Tambahkan 5 butir of kemiri, sangrai.
  10. Tambahkan 2 cm of kunyit.
  11. Sediakan 3 cm of jahe.
  12. Siapkan of Bumbu lain:.
  13. Sediakan 3 cm of lengkuas, memarkan.
  14. Siapkan 2 batang of serai, ambil bag putihnya memarkan.
  15. Siapkan 5 lbr of daun salam.
  16. Tambahkan 5 lbr of daun jeruk purut.
  17. Siapkan 2 sdm of air asam jawa.
  18. Sediakan 2 sdt of garam.
  19. Sediakan 1 sdm of gula pasir.

Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras.

Opor Ayam Kampung Petunjuk memasaknya sbb:

  1. Bersihkan ayam lalu potong sesuai selera (tahapan ini ibu yg mengerjakan, saya terima sudah bersih)..
  2. Parut kelapa lalu buat santan kental sebanyak 500 ml dan santan encer 1l..
  3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, pakai api kecil dan terus diaduk supaya matang merata dan tidak gosong..
  4. Masukkan daun jeruk, salam, sereh, dan lengkuas aduk sebentar lalu masukkan ayam aduk sampai ayam berubah warna..
  5. Masukkan santan encer dan air yg agak banyak, didihkan. Jika sudah mendidih kecilkan api. Masak sampai ayam empuk. Agak lama ya..kalau pakai panci presto cukup 30m. Jika air tinggal sdikit dan ayam belum empuk tambahkan air lagi..
  6. Jika ayam sudah empuk masukkan semua sisa bumbu dan santan. Masak sampai mendidih dan santan matang..
  7. Cicipi, sesuaikan rasa. Angkat, sajikan..

Resep opor ayam – Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Memang, ayam kampung rasanya lebih maknyuss dibandingkan ayam broiler. Bisa dibayangkan bagaimana istimewanya menu lebaran dengan hadirnya opor ayam kampung di meja makan.