Resep: Sate Padang Mantap

Sate Padang.

Kamu dapat membuat Sate Padang menggunakan 41 bahan dan 4 langkah mudah. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-bahan dari Sate Padang

  1. Tambahkan of Bahan Rebusan Lidah.
  2. Siapkan 1 buah of lidah sapi.
  3. Siapkan 3 lembar of daun salam.
  4. Tambahkan 1 sdt of garam.
  5. Sediakan of Bahan Bumbu Dasar (yang dihalukan).
  6. Siapkan 50 gr of bawang merah.
  7. Sediakan 50 gr of bawang putih.
  8. Siapkan 25 gr of jahe.
  9. Siapkan 25 gr of lengkuas.
  10. Tambahkan 1 ruas of Kunyit sampai warna bagus.
  11. Tambahkan of Bahan tumis Lidah.
  12. Sediakan 2 sdm of bumbu dasar.
  13. Siapkan 1 sdm of cabe giling.
  14. Sediakan 1 batang of serai memarkan.
  15. Tambahkan 1 lbr of daun kunyit.
  16. Tambahkan 2 lbr of daun salam.
  17. Sediakan 3 buah of daun jeruk (sobek2).
  18. Sediakan Secukupnya of garam (jgn terlalu asin karena nanti ditambah kuah).
  19. Tambahkan of Bahan kuah Sate.
  20. Siapkan 2 sdm of bumbu dasar.
  21. Sediakan 1 sdm of cabe giling.
  22. Tambahkan 1 batang of serai.
  23. Tambahkan 1 lbr of daun kunyit.
  24. Tambahkan 2 lmbr of daun salam.
  25. Tambahkan 3 lmbr of daun jeruk.
  26. Sediakan 3 butir of kapulaga.
  27. Siapkan 3 buah of cengkeh.
  28. Siapkan 1/2 sdt of jinten bubuk.
  29. Sediakan 1 sdt of kari.
  30. Siapkan 1 buah of asam kandis.
  31. Tambahkan 1/2 buah of pala.
  32. Siapkan 1/3 of kayumanis.
  33. Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
  34. Sediakan Secukupnya of gula.
  35. Siapkan Secukupnya of garam.
  36. Tambahkan of Pelengkap.
  37. Tambahkan sesuai selera of Bawang goreng.
  38. Sediakan secukupnya of Lontong.
  39. Tambahkan 1 lt of air.
  40. Tambahkan secukupnya of Kerupuk.
  41. Sediakan 2 1/2 sdm of tepung beras.

Sate Padang Petunjuk memasaknya sbb:

  1. Rebus semua bahan rebusan lidah sampai empuk, saya butuh 40 menit dengan panci presto. Jika sudah tiriskan dan potong2 kotak.
  2. Tumis bahan ungkep lidah bersama semua daun2 dan bumbu lain, masukkan lidah, tambahkan sedikit air, masak hingga menyerap saja. Kemudian tusuk2 sate..
  3. Tumis bahan kuah sampai harum. Jika sudah masukkan air, garam dan gula, masak hingga mendidih dan agak menyurut. Kemudian koreksi rasa..
  4. Jika sudah kuah mengental, masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air. Masak hingga meletup. Sajikan dengan sate dan lontong..