Resep: Opor Ayam Enak

Opor Ayam.

Kamu dapat memasak Opor Ayam menggunakan 21 bahan dan 9 langkah mudah. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-bahan dari Opor Ayam

  1. Sediakan of Bahan Utama.
  2. Siapkan 2 ekor of ayam, masing-masing potong 8.
  3. Siapkan 200 ml of santan kental.
  4. Sediakan 1000 ml of kaldu ayam.
  5. Tambahkan of Bumbu Halus.
  6. Tambahkan 16 buah of bawang merah.
  7. Tambahkan 13 buah of bawang putih.
  8. Sediakan 5 buah of kemiri.
  9. Siapkan 2 sdt of ketumbar bubuk.
  10. Tambahkan 7 sdt of kunyit bubuk.
  11. Sediakan 3 sdt of jintan bubuk.
  12. Siapkan Secukupnya of merica bubuk.
  13. Siapkan of Bahan Cemplung.
  14. Tambahkan 1 batang of sereh besar.
  15. Tambahkan 7 buah of daun jeruk.
  16. Tambahkan of Bahan Pelengkap.
  17. Sediakan Secukupnya of minyak untuk menumis.
  18. Siapkan Secukupnya of gula.
  19. Siapkan Secukupnya of garam.
  20. Siapkan Secukupnya of kaldu bubuk (rasa opsional, rekomendasi ayam).
  21. Tambahkan Secukupnya of bawang goreng.

Opor Ayam Langkah-langkahnya sbb:

  1. Rebus ayam sampai setengah matang dan mengeluarkan kaldu.
  2. Blender bumbu halus hingga tercampur rata. Sambil menunggu ayam, siapkan juga bumbu cemplung..
  3. Jika ayam sudah siap, angkat satu per satu. Sisihkan ayam dan sisakan kuah kaldu ayam untuk membuat campuran santan..
  4. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum..
  5. Sambil menumis, campurkan santan kental dengan kaldu rebusan ayam. Campuran ini untuk kuah opor, sehingga rasa kuah nya lebih berasa ayam..
  6. Jika bumbu sudah masak & tercium harum, masukan ayam satu per satu. Kemudian aduk sedikit hingga ayam terbaluri bumbu..
  7. Kemudian masukkan campuran santan dan kaldu ayam. Masak hingga ayam matang & kuah mulai sedikit menyusut & mengental..
  8. Tambahkan gula, garam & kaldu bubuk. Kemudia cek rasa. Jika dirasa sudah pas, sajikan dengan bawang goreng agar lebih enak & sebagai pemanis tampilan..
  9. Penting : Bagi yg masak dalam jumlah banyak, pastikan opor ayam dipanaskan sesering mungkin agar rasa kuah tidak kecut..