Resep: Opor Ayam Sederhana

Opor Ayam. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Ingredients for Opor Ayam – Chicken in Coconut Milk. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java.

Lihat juga resep Opor Ayam, Opor ayam Asli Madura enak lainnya! Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Kamu dapat membuat Opor Ayam menggunakan 12 bahan dan 8 langkah mudah. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-bahan dari Opor Ayam

  1. Tambahkan 1/4 bagian of ayam ukuran sedang (sekitar 375 gram).
  2. Siapkan 60 gram of santan bubuk.
  3. Siapkan 1 liter of air (untuk 2 kali rebusan).
  4. Tambahkan 2 sdm of margarin.
  5. Siapkan 1/4 sdt of kunyit bubuk.
  6. Tambahkan 1,5 cm of jahe ukuran sedang.
  7. Siapkan Secukupnya of garam, gula pasir, lengkuas dan ketumbar bubuk.
  8. Siapkan of Bumbu yang Dihaluskan.
  9. Siapkan 5 buah of bawang merah.
  10. Tambahkan 1 buah of bawang putih.
  11. Tambahkan 1 buah of kemiri ukuran sedang.
  12. Tambahkan 5 buah of cabai rawit merah.

Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ). This recipe is popular in Java island.

Opor Ayam Langkah-langkahnya sbb:

  1. Potong daging ayam sesuai selera. Bersihkan. Lumuri dengan garam dan kunyit bubuk..
  2. Rebus air dan tunggu hingga mendidih. Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan. Rebus sekitar 15 menit kemudian buang airnya..
  3. Ganti air rebusan dengan yang baru. Tambahkan kunyit bubuk. Lanjutkan merebus daging ayam sekitar 10 menit..
  4. Agar lebih gurih, panggang rebusan daging ayam dalam teflon dengan 1 sdm mentega. Bolak-balik ayam hingga bagian luarnya menjadi kecoklatan. Kemudian masukkan kembali dalam rebusan..
  5. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kemudian tumis dengan 1 sdm mentega hingga setengah matang. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging ayam..
  6. Masak kembali daging ayam dengan bumbu. Tambahkan santan, jahe digeprek, lengkuas, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir..
  7. Aduk sehingga santan tidak menggumpal. Masak sekitar 15 menit. Tes rasa..
  8. Opor ayam siap disajikan..

It's similar to curry, but it has light taste yet still delicious and aromatic. Besides as daily dish, Opor Ayam usually serve as 'a must have' dish during Eid ul-Fitr, the biggest moslem holiday in Indonesia. It is served with ketupat and other side dishes such as sambal goreng kentang. Otherwise this dish is also good to serve with steamed rice. Kangen sama opor ayam kampung khas kota batang yang kental kuahnya, jadi coba buat sendiri.