Langkah-langkah Membuat Opor Ayam Bumbu Pedas Enak

Opor Ayam Bumbu Pedas.

Kamu dapat membuat Opor Ayam Bumbu Pedas menggunakan 19 bahan dan 7 langkah mudah. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-bahan dari Opor Ayam Bumbu Pedas

  1. Sediakan 9 potong of ayam ukuran sedang.
  2. Siapkan 1 bungkus of santan.
  3. Siapkan 2 batang of sereh (geprek).
  4. Sediakan 2 lembar of daun salam.
  5. Sediakan 1 ruas of lengkuas (geprek).
  6. Tambahkan 2 lembar of daun jeruk.
  7. Siapkan of Penyedap rasa (aku pakai air rebusan ayam sebagai kaldu).
  8. Sediakan 5 of bawang merah (iris tipis untuk bawang goreng).
  9. Siapkan of Bumbu yg dihaluskan.
  10. Siapkan 5 of bawang merah.
  11. Tambahkan 5 of bawang putih.
  12. Tambahkan 5 of kemiri.
  13. Sediakan 2 of cabe merah.
  14. Siapkan 2 of cabe rawit merah.
  15. Sediakan 1/2 sendok teh of Lada bubuk.
  16. Tambahkan 1/2 sendok teh of Jinten.
  17. Tambahkan 1 ruas of kunyit.
  18. Tambahkan 1/2 ruas of jahe.
  19. Tambahkan secukupnya of Garam.

Opor Ayam Bumbu Pedas Langkah-langkahnya sbb:

  1. Rebus ayam sampai lunak (kalo aku biasanya 2x rebus) pertama rebus ayam selama 3-5 menit sampai berbusa untuk menghilangkan kotoran ayam (buang air rebusan) lalu ganti airnya dan rebus lagi selama 15-20 menit.
  2. Haluskan bumbu (ulek/blender sesuai selera).
  3. Goreng bawang merah, lalu sisihkan (minyaknya jangan dibuang karna untuk menumis bumbu biar tambah sedap).
  4. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi sampai harum, masukan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tambahkan air kaldu (air rebusan ayam sebagai penyedap) aduk hingga rata.
  5. Masukan ayam yg sudah direbus tadi, tambahkan air matang aduk rata. Masukan santan (kalo aku santannya aku taruh di mangkuk dulu lalu aku kasih air matang trus aduk sampai rata) tambahkan juga garam secukupnya.
  6. Cek rasa, kalau sudah angkat dan taruh di wadah.
  7. Taburkan bawang goreng.