Opor Ayam Pedas.
Kamu dapat memasak Opor Ayam Pedas menggunakan 27 bahan dan 7 langkah mudah. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan dari Opor Ayam Pedas
- Tambahkan 1/2 Kg of Ayam Daging, saya memakai sayap, sama Dada ayam.
- Tambahkan 1/2 of kelapa.
- Siapkan 8 of Cabe merah keriting.
- Siapkan 6 of Cabe setan.
- Tambahkan 2 lembar of salam.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 batang of daun bawang, 2 batang daun seledri.
- Siapkan 2 Ruas of sereh.
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Tambahkan 1 batang of kunyit.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Sediakan 2 cm of lengkuas.
- Sediakan 4-6 of kemiri.
- Siapkan Sedikit of asam Jawa.
- Sediakan secukupnya of Minyak goreng.
- Sediakan 1 sdt of lada bubuk.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan Secukupnya of garam, penyedap rasa.
- Tambahkan of ~ Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan of Cabe merah keriting dan cabe setan.
- Sediakan of kunyit.
- Sediakan of bawang putih.
- Sediakan of kemiri.
- Siapkan of Jahe.
- Siapkan of Serah sama lengkuas digeprek.
- Siapkan iris of Sedangkan bawang merah di iris-.
Opor Ayam Pedas Petunjuk memasaknya sbb:
- Rebus Ayamnya Sekitar 10-15 menit atau sesuai selera, lalu tambahkan 1 Batang Sereh, Daun Jeruk, Asam Jawa Lengkuas, Garam Dan jahe. Tujuannya untuk menghilangkan bau amis pada ayam.
- Iris bawang merah dan Daun bawang sama daun Seledri.
- Bumbu untuk membuat Opor Ayam Pedas Ala Anak kos.
- Bumbu yang sudah dihaluskan. Diantaranya: Cabe keriting, cabe setan, kemiri, jahe, kunyit, garam, jahe dan sereh digeprek.
- Santan Kental.
- Panaskan minyak, lalu masukan bawang merah, tumis hingga harum. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk sampai aromanya khasnya keluar.
- Masukan ayam yang sudah direbus tadi, aduk sebentar lalu tambahkan santan kentalnya, tunggu sampe mendidih. Masukan daun sekedri sama daun bawang. Siap disajikan Opor Ayam Pedas.