Resep: 62. Sour Soup–Sayur Asam Lezat

62. Sour Soup–Sayur Asam. This soup (Sayur Asam) is one of the most popular soup in Indonesia, particularly in East and Mid Java. Easy to cook and can be enjoyed with any complements, such fried chicken, fried tempe, fried tofu, steamed rice and sambal. You can enjoy it in every occasion.

This Minestrone Soup Recipe is Easy, Herby and Oh So Good! sour soup ( sayur asam indonesia). Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular Southeast Asian dish, consisting of vegetables in tamarind soup. Kamu dapat memasak 62. Sour Soup–Sayur Asam menggunakan 20 bahan dan 7 langkah mudah. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-bahan dari 62. Sour Soup–Sayur Asam

  1. Tambahkan of Bahan Utama.
  2. Sediakan 2 buah of terong bulat.
  3. Sediakan 1 buah of jagung.
  4. Sediakan 1 buah of labu siam.
  5. Tambahkan 1 genggam of buah melinjo/tangkil.
  6. Siapkan 1 genggam of kacang tanah.
  7. Sediakan secukupnya of daun melinjo/daun tangkil.
  8. Siapkan secukupnya of daun kol.
  9. Tambahkan of Bumbu Uleg.
  10. Tambahkan 3 butir of kemiri sangrai.
  11. Sediakan 1 buah of cabai merah keriting.
  12. Tambahkan 2 siung of bawang merah.
  13. Tambahkan 1 siung of bawang putih.
  14. Sediakan of Bumbu Pelengkap.
  15. Siapkan 700 ml of air.
  16. Tambahkan 20 ml of air asam jawa.
  17. Siapkan 3 lembar of daun salam.
  18. Siapkan 1 ruas jari of lengkuas geprek.
  19. Tambahkan secukupnya of garam.
  20. Siapkan secukupnya of gula.

Common ingredients are peanuts, young jackfruit, young leaves and unpeeled seeds of melinjo, bilimbi, chayote, long beans. Sayur asem, needless to say, is a favorite among many locals. The soup are made with lots of different variety of vegetables. Easy to cook and can be enjoyed with any complements, such fried Sayur Asem is a very popular vegetable soup dish in Indonesian cuisine.

62. Sour Soup–Sayur Asam Petunjuk memasaknya sbb:

  1. Siangkan semua bahan utama–belah terong bulat menjadi dua bagian, bagi jagung menjadi beberapa potong (bisa 3-4) sesuai ukuran, kupas labu siam dan potong jadi beberapa bagian, ambil bagian daun muda dari daun melinjo, buang bagian tengah/keras daun kol dan iris besar-besar. Kemudian cuci bersih semua bahan utama..
  2. Uleg semua bahan bumbu uleg–kemiri, cabai, bawang merah dan putih sampai halus..
  3. Didihkan 700ml air dan tambahkan bumbu uleg serta daun salam, lengkuas, dan air asam jawa. Tunggu hingga mendidih, kurang lebih 5 sampai 7 menit dengan nyala api sedang..
  4. Jika air rebusan bumbu mendidih, masukkan bahan utama yang paling lama masaknya–buah tangkil, jagung, dan kacang tanah terlebih dulu. Masak hingga mendidih kurang lebih 5-10 menit. Apabila telah mendidih, masukkan bahan utama yang tersisa–labu, terong, daun melinjo, dan daun kol, serta tambahkan gula dan garam sebagai perasa. Masak kembali sampai mendidih sekitar 5-7 menit. Setelah mendidih, cek rasa..
  5. Matikan nyala kompor, dan siap disajikan!.
  6. CATATAN: 1) Moms bisa menambahkan gula merah/gula jawa/gula aren sebagai penambah rasa dan pewarna alami. 2) Saya menambahkan 1 sendok makan garam (tidak munju yaa Moms) dan 1/2 sendok makan munju gula. 3) Saya tidak menggunakan terasi sebagai penambah rasa, jika Moms mau menambahkan terasi saya sarankan terasinya dibakar dulu sebelum diuleg bersama kemiri, cabai, bawang merah putih dan cukup satu butir saja..
  7. 4) Kenapa memasak jagung dan buah tangkil dulu? Tidak dibarengi dengan sayuran lainnya? Karena jagung, tangkil dan kacang tanah memerlukan waktu pematangan yang cukup lama, jika dibarengi dengan sayur lainnya nanti malah sayur seperti kol, daun tangkil, terong akan bonyok atau overcooked jadi bubur–beda dengan labu, karena saya ingin ada tekstur crunchy saat dikunyah. Selamat mencoba resepnya Moms:).

The asam laksa broth is uniquely sour because of two ingredients – 'asam gelugor' and tamarind paste. The smoothness of the noodles, small pieces of fish, shrimp paste, fresh shallots, cucumber, pineapple slices and the slightly spicy sourish soup just complement each other so well. Super delicious Sayur Asam (vegetable soup), a touch by native Indonesian-Betawi. Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin.