Sate Kambing Goreng Maranggi.
Kamu dapat memasak Sate Kambing Goreng Maranggi menggunakan 14 bahan dan 4 langkah mudah. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan dari Sate Kambing Goreng Maranggi
- Kamu membutuhkan 500 gr of daging kambing (saya 200gr).
- Siapkan Secukupnya of air.
- Ini semua Secukupnya of garam dan penyedap bubuk.
- Siapkan 1 blok of gula merah.
- Kamu membutuhkan 4 sdm of kecap manis.
- Ini semua 2 sdm of minyak goreng (saya 1 sdm).
- Ini semua 1 lembar of daun jeruk (tambahan saya).
- Ini semua 1 lembar of daun salam (tambahan saya).
- Kamu membutuhkan of Bumbu halus.
- Siapkan 8 siung of bawang merah (saya 6 siung).
- Kamu membutuhkan 6 siung of bawang putih (saya 4 siung).
- Ini semua 1 sdm of ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt of merica/lada.
- Ini semua 1 ruas of jahe.
Sate Kambing Goreng Maranggi Petunjuk memasak sbb:
- Rebus air dipanci, masukan daging kambing. Masak sampai keluar busa lalu buang airnya. Bilas sekali. Rebus lagi dengan air baru dan tambahkan daun salam+ daun jeruk, masak sampai agak empuk. Sisakan air rebusan daging ±2 gelas.
- Setelah agak empuk, matikan api. Angkat dagingnya, potong2 sesuai selera..
- Siapkan wajan, masukan ±2 gelas air sisa rebusan daging + daging + bumbu halus + garam + gula merah + penyedap rasa + kecap manis. Aduk rata, nyalakan api. Masak sampai air menyusut dan daging benar2 empuk. Jika blm empuk tp air sudah habis, tambahkan lagi air dan masak lagi sampai empuk..
- Setelah air menyusut, koreksi rasanya. Kemudian tambahkan minyak goreng. Masak daging sampai hitam kecokelatan. Sajikan.